1
ボールに卵を入れて溶きほぐし、砂糖を加えてすり混ぜる。

2
薄力粉とベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ、レモンの皮を加える。

3
溶かしたバターを加え、ムラが無くなるまで全体に混ぜる。

4
３の生地を小さじ1/2杯程取り分け、ココアパウダーを少々加えて茶色い生地を作る。 同じように小さじ２杯程の生地を取り分け、赤い色素を少々を加えてピンク色に着色する。

5
クッキングシートを三角形に切って円すい状に丸め、巻き終わりのはみ出た部分を内側に折り込む。 これを２つ作って４の生地をそれぞれ入れる。先端を小さく切り、後ろは生地がもれないように折り込む。

6
ココアの生地を目の部分に絞り出し、ピンク色の生地は鼻と耳の部分に絞り出す。

7
３の生地を絞り袋に入れ、型の約８分目まで絞り入れる。

8　【焼成】
180℃のオーブンで約14分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。