レシピ・ブリュッセル風ハートのワッフルの作り方 (recipe-80)

材料　ワッフルグリルハート３回分

（ワッフルグリルハート３回分）
【ワッフル生地】
・強力粉　50g
・薄力粉　40g
・ココアパウダー　10g
・砂糖　30g
・塩　1g
・ドライイースト　2g
・無塩バター　30g
・卵　1個
・牛乳　110g
・はちみつ　大1
【仕上げ用】
・生クリーム　適量
・チョコレートソース　適量

[材料その他]
・強力粉、薄力粉、ココアパウダーを合わせてふるう。
・暑い季節以外は牛乳を30〜35℃に温める。
・バターを溶かして人肌に冷ます。

1　【生地作り】
ボールにふるった粉類と砂糖、塩、イーストを入れて泡立て器で混ぜる。

2
続いて卵とはちみつを入れ、牛乳を少しずつ加えながら溶きのばし、溶かしバターも加えて混ぜる。

3　【一次発酵】
ボールにラップをし、30℃で約１時間、生地の表面にぷつぷつと気泡が出てくるまで発酵させる。

4　【焼成】
ワッフルグリルハートに薄く油をひき、フタを閉じて両面をしっかりあたためる。

5
生地を1/3程流し入れ、フタを閉じて両面を中火で焼く。

6　【仕上げ】
熱いうちに皿に盛り、好みで生クリームやチョコレートソースを添える。