おもてなしに♪ 抹茶とほうじ茶のフィナンシェ

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

型離れのよいスーパーシリコン加工型は、バターを塗ったり粉をはたいたりと、面倒な下準備が最小限ですみます。
特にバターたっぷりのリッチなフィナンシェなら下準備なしでそのまま生地を入れて焼くことができますよ。
人が集まる忙しい年末年始や急なおもてなしにもすぐに生地を作って焼くことができるのでとても便利です。
深さのあるシャンティーヌ型は外側がカリッと、中なふんわりしっとりのフィナンシェが焼けるのでおすすめです♪

レシピのポイント

ほろ苦い抹茶とほうじ茶が、甘くてコクのある生地にぴったりの贅沢な味わいのフィナンシェです。
高い温度で短時間で焼き上げることでふっくらと、また抹茶の緑も褪せることなくこんがり焼き上がりました。
下準備不要の天板に、お手軽素材の抹茶＆ほうじ茶パウダーを使用することで、さらに手軽に焼くことができますよ。
簡単なのに本格派のおもてなし用フィナンシェです。
個包装には、合掌袋GT No.7や、オーピーパックT-08がぴったりですよ。

成功アドバイス

抹茶やほうじ茶パウダーは、あらかじめ目の細かい茶こしなどで漉しておくとより仕上がりがよくなります。

材料　スーパーシリコン加工シャンティーヌ天板8P 1台分

（スーパーシリコン加工シャンティーヌ天板8P 1台分）
・無塩バター　85g
・卵白　85g
・グラニュー糖　85g
・薄力粉　35g
・アーモンドパウダー　35g
・抹茶（またはほうじ茶）パウダー　4g
・ベーキングパウダー　2g

下準備

[材料その他]
・薄力粉、アーモンドパウダー、抹茶（またはほうじ茶）パウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
・焼成前にオーブンを220℃に予熱する。

Cooking

TOOLS

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