ハロウィンに♪ くろ猫肉球フィナンシェ
おいしく作るポイントをアドバイス
型のポイント
抜群の型離れを誇るスーパーシリコン加工のかわいらしい肉球の形の天板です。
下準備がほとんどいらないので、初心者の方にもかわいいフィナンシェやマドレーヌが失敗なく焼けるのでおすすめです♪
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肉球の型は、ちょうど手軽に食べられる小さ目サイズで、気取らないプレゼントにもぴったりです。
レシピのポイント・ラッピング
今回は黒猫のイメージでブラックココアで色付けした黒いフィナンシェを焼きました。
肉球はレモン風味のコーティング用チョコレートで仕上げると、ハロウィンカラー風になります。
プレゼントにはハロウィン用のココットなどに入れるとかわいいですよ♪
成功アドバイス
今回はレモン風味のチョコを使いましたが、ストロベリーチョコでもかわいいですし、アイシングで仕上げてもいいですね。
材料 スーパーシリコン加工 肉球 天板8P 1台分
（スーパーシリコン加工 肉球 天板8P 1台分）
・無塩バター 70g
・卵白 70g
・グラニュー糖 70g
・薄力粉 20g
・ココアパウダー 3g
・ブラックココアパウダー 3g
・アーモンドパウダー 25g
・ベーキングパウダー 少1/3
・コーティング用チョコレート（レモン） 20g
下準備
[型]
・型に薄く油脂（分量外）を塗る。
[材料その他]
・薄力粉、アーモンドパウダー、ココアパウダー、ブラックココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
・焼成前にオーブンを220℃に予熱する。
Cooking
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焦がしバターを作る。バターを小鍋に入れて強火にかける。（最初はぶくぶくと大きな泡が立つ）。
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次第に泡が小さくなり、音がピチピチと変化して茶色く色付けば火を止める。鍋底を水で冷やして冷ます。
3
卵白をボールに入れ、泡立て器でこしを切るようにほぐす。グラニュー糖を加えて泡立てないように混ぜる。
4
合わせてふるった粉類を加えて全体に混ぜたら、焦がしバターを茶こしで漉しながら加えてムラなく混ぜる。
5
型の９分目くらいまで生地を流し入れる。（生地の入れ過ぎに注意）
6 【焼成】
220℃のオーブンで12〜13分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。
7 【仕上げ】
湯せんで溶かしたコーティング用チョコレートをスプーンの先などで肉球部分に塗る。
チョコが固まれば完成。
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