コロンとした栗の形がかわいい♪ マロンケーキ

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

ぷっくりコロンとしたかたちが可愛い、秋にぜひ使いたい栗の天板です。 スーパーシリコン加工で型離れもバッチリ。本物の栗のようなツヤツヤの焼き上がりになりますよ♪

レシピのポイント／ラッピング

コーティングチョコとキャラメルクランチを使って栗そっくりの形に仕上げました。
より大人味を楽しみたい場合には、焼き上がってすぐにラム酒をはけで塗って仕上げても美味しいですよ。
個包装のラッピングには、プチガトーカップ用XF7900、または溶断TM No.4がピッタリサイズです。

成功アドバイス

マロンペーストは固いので、最初にバターと合わせてよく練り混ぜて下さいね。
マロンペーストはマロンクリームと間違えやすいので注意して下さい。
マロンクリームを使用しても作ることはできますが、生地がゆるいので薄力粉を10g増量して下さい。
きざんだ渋皮煮やマロングラッセを混ぜ込むとさらに贅沢な味わいが楽しめますよ♪

材料　栗（マロン）天板６P

（栗（マロン）天板６P）
・無塩バター　60g
・マロンペースト　100g
・グラニュー糖　40g
・卵　1個
・薄力粉　40g
・ベーキングパウダー　2g
・バニラオイル　数滴
・ラム酒　小1/2
【仕上げ用】
・コーティング用チョコレート　30g
・キャラメルクランチ　適量

下準備

[材料その他]
・型に油脂（分量外）を塗る。
[材料その他]
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
・無塩バターと卵を室温に戻す。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。

Cooking

TOOLS

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