国産小麦で♪ 黒ごまソフトフランス

大き目の焼き上がりが満足感たっぷりのホットドッグ型で、カスクートにぴったりの黒ゴマソフトフランスを焼きました。

おいしく作るポイントをアドバイス

ピッタリ♪ポイント

浅井商店オリジナルのアルタイトホットドッグ型（大）は、焼き上がりの大きさが約20cmで、たっぷりのボリューム感が魅力です。
ホットドッグはもちろん、コッペパンなどでお好みの具を好きなだけ挟んで楽しんでみて下さいね♪
熱伝導率のよいアルタイト製なので焼き上がりはこんがりふっくら。お店のパンに負けない美味しいパンが焼けますよ♪

レシピポイント・ラッピング

安心して使える国産の準強力粉を使った、食べやすく作りやすいソフトフランスパンです。
黒ゴマのプチプチしたアクセントは、そのままバターなどで食べても美味しいですが、カスクートのようなサンドイッチにぴったりです。
今回はエビとアボカドを挟んで仕上げましたが和風の具材もおすすめです♪
ランチ用などの持ち運びには、耐油紙フランスパン袋、カスクートフィッセルがぴったりサイズです。
中身が見えるフィルムの窓があるので、便利な上にとてもおしゃれにラッピングできます♪

アレンジ、成功アドバイス

具材には、下からサニーレタス、アボカド、トマト、えび、スライス玉ねぎ、オリーブの順で挟み、わさび醤油をかけて仕上げました。

材料　アルタイトホットドッグ型（大） ５個分

（アルタイトホットドッグ型（大） ５個分）
・国産準強力粉（春よ恋） 280g
・きび砂糖　　　　　　　　 20g
・塩　　　　　　　　　　　 5g
・ドライイースト 　　 5g
・無塩バター 　　　　 20g
・牛乳 　　　　 60g
・水 　　　 　130g
・黒ごま 　　　　 30g

■難易度：　★
■所要時間：　180分

下準備

[型]
・初めて使う型は空焼きする。【目安 ： 170℃で20～30分】
・型に油脂(分量外）を塗る。
[材料その他]
・暑い季節以外は水と牛乳を30～35℃に温める。
・バターを室温に戻す。
・焼成前にオーブンを190℃に予熱する。

Cooking

このレシピで使用した道具

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