10等分の糖質量2.3g♪ 低糖質ブルーベリーチーズケーキ

10等分した場合の一切れが、糖質量2.3g、カロリー88lcalなので、糖質やカロリーを気にされている方にぴったりのチーズケーキです。

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

サビに強いアルミ製で、しっかり四隅が溶接されている浅井商店オリジナルBKシリコン加工フレキシブルパウンドケーキ型を使いました。
生地漏れの心配がないため、湯せん焼きが必要なチーズケーキやプリンを焼くのにぴったりです。
もちろんアルミならではの熱伝導率で焼き菓子やパンの焼成にも向き、まさにフレキシブルに使える便利な万能型です♪

レシピのポイント

10等分した場合の一切れが、糖質量2.3g、カロリー88lcalなので、糖質やカロリーを気にされている方にぴったりのチーズケーキです。
生クリームやバターは不使用ながら、濃厚なギリシャヨーグルトを使っているので食べ応えもしっかり満足のクリーミーな味わいです。
チーズと相性ぴったりのブルーベリーはポリフェノールたっぷりで抗酸化作用も強く、日々健康を意識されている方にも安心して召し上がっていただけます♪

成功アドバイス

ラカントを使用しているので生地が淡い褐色に色付きます。生地の着色が気になる場合や糖質オフにしない場合は、ラカントを同量のお砂糖に置き換えて下さい。
ラズベリーソースは、水気を煮詰めようとするとラカントが再結晶化してザラザラになるので、通常のジャム作りのようには煮詰めないで下さい。
糖質オフにしない場合、ラズベリーとラカントをラズベリージャム80gに置き換えていただくとお手軽です♪
同様に大豆粉はコーンスターチか薄力粉で代用可です。

材料　BKシリコン加工 フレキシブルパウンドケーキ型 1台分

（BKシリコン加工　フレキシブルパウンドケーキ型　1台分）
【ブルーベリーソース】
・冷凍ブルーベリー　　60g
・ラカント　　　　 20g
・レモン汁　　　　　 大さじ1/2
【チーズケーキ生地】
・クリームチーズ　　 　150g
・ラカント　　　　 　 60g
・ギリシャヨーグルト　 150g
・卵　　　　　　　 1個
・レモン汁　　　　 　大さじ1
・レモン皮すりおろし 　 1/2個分
・大豆粉　　　　 　 20g

■難易度：　★
■所要時間：　90分

下準備

[型]
・型に紙を敷く。
[材料その他]
・クリームチーズを室温でやわらかく戻す。
・レモン皮をすりおろし、レモン汁を絞る。
・湯煎用の湯をわかし、焼成前にオーブンを150℃に予熱する。

Cooking

このレシピで使用した道具

パウンドケーキ型 18cm 【浅井商店オリジナル】 日本製 スーパーシリコン加¥3,388〜商品を見る →シルバー泡立 ＃10 ホイッパー/泡だて器/泡立て器¥1,542〜商品を見る →18-0 F 深型ボウル　21cm クッキングボール¥1,056〜商品を見る →NEWカラー！ウィズシリコン【ソフト】ゴムベラ スパチュラ　大 ケーキ作り¥1,100〜商品を見る →フジ クッキングシート業務用　33cmX30m クッキングシート ベーキングシー¥550〜商品を見る →ケーキクーラー(旧many many make)フッ素加工でくっつきにくい大きめ¥1,936〜商品を見る →ビクトリノックス　トマト・ベジタブルナイフ[ピンク]¥1,485〜商品を見る →