オリジナルミックス粉で♪キャラメルシフォンケーキ

ふわもち食感の浅井商店オリジナルシフォンミックス粉で、甘くてほろ苦いキャラメルのシフォンケーキを焼きました。

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

浅井商店オリジナルのアルミトールシフォン型は、サイズや材質、アルミの厚みなど、さまざまなバリエーションからお選びいただけます。
今回使用した、厚みがしっかり2mmもある極厚アルミのトールシフォン型では、アルミならではの熱伝導率の良さからしっとりふわふわの美味しいシフォンを焼くことができました。
厚みがある分、丈夫で変形もしにくいので、ヘビーユースにも耐え、長く愛用いただけます。

レシピのポイント

浅井商店オリジナルのシフォンミックス粉を使った、しっとりふわふわでほろ苦いキャラメル風味のアレンジレシピです。
キャラメルクリームは意外に簡単に作れるので、お気軽にアレンジシフォンを楽しんでみて下さいね。
贅沢にバニラビーンズを加えても美味しいですよ♪

成功アドバイス

キャラメル入りの生地は焦げやすいので、いつもの焼成温度より少し低めの温度で焼成して下さい。
また、キャラメルの焦がし過ぎに注意して下さい。

材料　トールシフォン型17cm　1台分

（ トールシフォン型17cm　1台分）または（トールシフォン型12cm　２台分）
【キャラメルクリーム】
・砂糖　　　　　　　　　　　40g
・水　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
・生クリーム　　　　　　　　40g
・無塩バター　　　　　　　　30g
【シフォン生地】
・シフォンケーキミックス粉　170g
・卵　　　　　　　　　　　　5個
・塩　　　　　　　　　　　　ふたつまみ

材料　トールシフォン型14cm　1台分

（トールシフォン型14cm　1台分）または（トールシフォン型10cm　２台分）
【キャラメルクリーム】
・砂糖　　　　　　　　　　　30g
・水　　　　　　　　　　　　小さじ2
・生クリーム　　　　　　　　30g
・無塩バター　　　　　　　　22g
【シフォン生地】
・シフォンケーキミックス粉　120g
・卵　　　　　　　　　　　　4個
・塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

■難易度：　★
■所要時間：　60分

下準備

[型]
[材料その他]
・湯せん用の湯を沸かす。
・焼成前にオーブンを170℃に予熱する。

Cooking

TOOLS

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