贅沢な味わい♪ピスタチオフィナンシェ

楕円形の焼き上がりがかわいいオーバル型天板8Pで、淡い緑色が映えるピスタチオの贅沢なフィナンシェを焼きました。

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

楕円形の焼き上がりが洗練された印象の、焼き菓子用のオーバル型です。
８個焼ける天板型は、コストパフォーマンスがよくお手入れのしやすいBKシリコン加工と、抜群の型離れを実感できるスーパーシリコン加工の２種からお選びいただけます。
フィナンシェやマドレーヌはもちろん、ガトーショコラやタルトなど、幅広い焼き菓子に使えるとても便利で汎用性の高い型です。

レシピのポイント

ナッツの女王と呼ばれるピスタチオナッツをたっぷり使った、淡い緑色が食欲をそそるピスタチオのフィナンシェです。
まろやかで上品な風味を生かすため、バターはあまり焦がさず、よい香りが立つ程度に留めました。
栄養価が高く、美容や健康にもよいと言われるピスタチオを贅沢に味わって下さいね。
個包装にはオーピーパックT-9-10や、溶断TM No.4がおすすめです。

成功アドバイス

ピスタチオペースト、ピスタチオパウダーは製菓材料店で購入することができます。
焼成時はあまり焼き過ぎないように注意して下さい。

材料　オーバル型天板８Ｐ １台分

（ オーバル型天板８Ｐ　１台分または　オーバル型単品８個分）
・無塩バター　　　　　85g
・卵白　　　　　　　　85g
・グラニュー糖　　　　85g
・はちみつ　　　　　　10g
・ピスタチオペースト　30g
・薄力粉　　　　　　　35g
・ピスタチオパウダー　35g
・ピスタチオダイス　　適量

■難易度：　★
■所要時間：　50分

下準備

[型]
・型に油脂（分量外）を塗る。
[材料その他]
・バターを冷ますためにボールに水を入れておく。
・ピスタチオパウダーと薄力粉を合わせてふるう。
・焼成前にオーブンを190℃に予熱する。

Cooking

このレシピで使用した道具

新発売【浅井商店オリジナル】スーパーシリコン加工 オーバル型 天板 8P アルタ¥5,456〜商品を見る →New Good Baker(ニューグッドベーカー) 550ml¥781〜商品を見る →シュッと油太郎 食品用離型 潤滑油¥1,171〜商品を見る →こしき ダブルストレーナー6吋(16cm)ローズ柄　粉ふるい こし器　漉し器　水¥2,068〜商品を見る →＼10%OFFクーポン／【～10/4(日) 23:59】こしき ダブルストレーナ¥1,947〜商品を見る →18-0 F 深型ボウル　24cm ボール¥1,196〜商品を見る →シルバー泡立 ＃9/ホイッパー/泡だて器/泡立て器¥1,294〜商品を見る →NEWカラー！ウィズシリコン【ソフト】ゴムベラ スパチュラ　大 ケーキ作り¥1,100〜商品を見る →ケーキクーラー(旧many many make)フッ素加工でくっつきにくい大きめ¥1,936〜商品を見る →オーピーパック　T-9-10　100枚入¥418〜商品を見る →溶断TM No.4 100枚入¥645〜商品を見る →