アップルスティックブレッド

おいしく作るポイントをアドバイス

ピッタリ♪ポイント

スタイリッシュなスティック状の食パンが焼ける、熱伝導率のよいアルタイト製のパン型です。
カットした時の60mm角の大きさは、パンだけでなくケーキを焼いても食べやすいサイズ感で、使い道の幅がとても広い型です。
スティック食パンの他、フタをせずにちぎりパンやツイストパンなど、いろいろな成形を楽しんでみて下さいね。
使うほどに油がなじんで使いやすくなるアルタイト型と、空焼き不要でお手入れが簡単なスーパーシリコン加工型で選べます。

レシピポイント

甘酸っぱいりんごのフィリングを巻き込んで焼き上げた、どこか懐かしい味わいの秋に食べたいおやつパンです。
ひとつずつ食べやすい大きさにちぎれるので、気軽に食べられますよ。
今回使用した紅玉りんごは、きれいな濃い赤の皮をいかして、皮付きのまま使いました。
美味しそうな赤い色がパン生地に映える焼き上がりです♪

アレンジ、成功アドバイス

紅玉が手に入りにくい場合は、ジョナゴールドやシナノゴールドでも代用できます。

材料　ミニスティック型 2本分

（ミニスティック型　2本分）
【フィリング】
・りんご（紅玉）　1個（約200g）
・砂糖　　40g
・レモン汁　　大さじ1/2
・バター　　10g
・シナモン　　適量
【パン生地】
・強力粉　　220g
・薄力粉　　30g
・砂糖　　15g
・塩　　4g
・ドライイースト　　5g
・無塩バター　　25g
・水　　100g
・牛乳　　80g
・卵（つや出し用）　　適量
【アイシング】
・粉糖　　50g
・水　　大さじ1/2

下準備

[型]
・初めて使う型は空焼きする。
【目安 ： 170℃で20～30分、油脂を塗って200℃で15分】※スーパーシリコン加工の場合は不要
・型に油脂(分量外）を塗る。
[材料その他]
・暑い季節以外は水と牛乳を30～35℃に温める。
・バターを室温に戻す。
・焼成前にオーブンを190℃に予熱する。

Cooking

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