レシピ・フルーツたっぷり♪ フルーツパウンドケーキの作り方 (recipe-340)

材料　ミニスティック 1本分

（ミニスティック 1本分）
・・無塩バター　85g
・・砂糖　85g
・・塩　ひとつまみ
・・卵　85g
・・アーモンドパウダー　30g
・・薄力粉　85g
・・ベーキングパウダー　小1/3
・・ミックスフルーツ　200g
・・くるみ　30g

[型]
・型に紙を敷く。
[材料その他]
・くるみは150℃で10分ローストし、粗くきざむ。
・薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
・バター、卵を室温に戻す。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。

1　【生地作り】
室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にする。ここに砂糖と塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

2
溶いた卵を少しずつ加え、そのつど泡立て器でよく混ぜる。

3
ふるった粉類を加え、ゴムベラに持ちかえて底からかえすようにツヤが出るまでよく混ぜる。

4
ミックスフルーツとくるみを加えて全体にムラなく混ぜる。

5
型に生地を流し入れ、型の中央部分がなるべく低くなるように生地の表面をならす。

6　【焼成】
180℃のオーブンで約45分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。