レシピ・朝食やランチに♪ 彩り野菜コーンブレッドの作り方 (recipe-423)

朝食やランチに♪ 彩り野菜コーンブレッド

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

１本が1/2斤の分量のスタイリッシュなパンが焼けるミニスティック型は、パンだけでなくケーキを焼いてもおしゃれな焼き上がりです。
スティック状の焼き上がりなのでたくさんスライスでき、皆で切り分けてシェアして食べるようなシーンにもピッタリです。
スーパーシリコン加工なら空焼きも要らずすぐに使用できるのでとても便利です。

レシピポイント

コーングリッツのプチプチした食感が楽しいアメリカ生まれのコーンブレッドに、カラフルな野菜やベーコンを混ぜ込んでより食事風にアレンジしました。
４種類の具がゴロゴロ入っているので、一口ごとに違った味わいが楽しめます。
ミニスティック型で焼けばたくさんスライスできるので、皆で出かける行楽や持ち寄りパーティーなどにおすすめです♪

成功アドバイス

具がたっぷり入っているので型に生地を入れる際は、２度に分けて空気が入らないように注意して下さい。

材料　ミニスティック１本分

（ミニスティック１本分）
・無塩バター　60g
・砂糖　25g
・塩　小1/3
・卵（Ｌ玉）　1個
・コーングリッツ　50g
・薄力粉　100g
・ベーキングパウダー　4g
・黒こしょう　少々
・牛乳　60g
・赤パプリカ　1/2個
・ベーコン　80g
・プロセスチーズ　50g
・ブロッコリー　1/4株

下準備

[型]
・型に紙を敷く。
[材料その他]
・パプリカ、ベーコンを１cm角に切り、フライパンで火が通るまで炒めて塩コショウ（分量外）をふる。
・チーズを1cm角に切り、塩ゆでしたブロッコリーは小房に分ける。
・コーングリッツ、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
・バター、卵、牛乳を室温に戻す。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。