春いちごたっぷり♪ いちごの春色シフォンロール

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

28cm角天板は、巻きやすいサイズの定番のロールケーキが作れるので一枚あるととても活躍します。
アルタイト製で火の通りがいいので、短い焼成時間で生地の水分の蒸発を防ぎ、しっとりと焼き上がります。
また、桜と桜の花びらの生抜きセットは、揃えておくと春の雰囲気を演出するのにとても役立ちます。
ロールケーキやカップケーキ、ちらし寿司やお弁当など、いろいろなアイデアで春を楽しんでみて下さいね♪

レシピのポイント／ラッピング

ふわふわのいちごの香りのシフォン生地で、苺入りクリームを包んだかわいいロールケーキです♪
真っ赤な苺と白いクリーム、ピンク色の生地の取り合わせは色合いも可愛く、ひなまつりなどにもおすすめです。
可憐な桜をクリームに散らすとさらにかわいい春を演出できますよ。
保存にはロールケーキＢＯＸにぴったり入れられて便利です。
一切れにカットした場合はゴールドケーキプレートのCP-8がピッタリです。

成功アドバイス

シュガーペーストの加工には、ウィルトンのフラワーフォーミングセットがあると便利です。
スポンジ状の台の上に花や花びらをおき、細工棒などで形を整えます。
このレシピで使用したストロベリーパウダーは香料タイプのもので、フリーズドライパウダーとは別のものです。製菓材料店で購入できます。

材料　アルタイト天板 280X280XH20mm 1枚分

（アルタイト天板 280X280XH20mm 1枚分）
【シフォン生地】
・卵黄　2個分
・砂糖（卵黄用）　20g
・サラダ油　25g
・牛乳　40g
・薄力粉　60g
・ストロベリーパウダー　5g
・卵白　3個分
・砂糖（卵白用）　40g
【クリーム】
・生クリーム　200g
・砂糖　15g
・いちご　10粒
【仕上げ用】
・シュガーペーストパウダー　20g
・水　小1/2
・食用色素　少々
・アラザン　適量
・いちご　適量

下準備

[型]
・初めて使う型は空焼きする。【目安：170℃で40分】
・型にクッキングシートを敷く。
[材料その他]
・薄力粉とストロベリーパウダーを合わせてふるう。
・いちごを1/4個にカットする。
・焼成前にオーブンを170℃に予熱する。

Cooking

TOOLS

ロールケーキ天板 アルタイト 280X280XH20mm ケーキ天板/オーブン天¥946〜商品を見る →日新製糖 シュガーペースト パウダータイプ1kg¥1,221〜商品を見る →ウィズシリコンゴムベラ　大 ケーキ作り パン作り お菓子作り スパチュラ¥999〜商品を見る →シリコンまきまきウェーブ 巻きす まきす¥1,897〜商品を見る →マジパン細工棒1号　6本セット¥1,072〜商品を見る →ロールケーキボックス¥1,188〜商品を見る →Wilton(ウィルトン) フラワーフォーミングセット¥633〜商品を見る →ステンレス生抜　No.25深桜　3Pセット¥2,157〜商品を見る →ステンレス生抜　No.8桜の花びら　３Ｐセット¥1,930〜商品を見る →Wilton(ウィルトン) アイシングカラー1オンス ピンク¥550〜商品を見る →ゴールドケーキプレート　長角　CP-8　20枚入¥453〜商品を見る →ロールボックス　ホワイト105　10枚入¥1,760〜商品を見る →