小麦・乳製品不使用♪ 米粉のココナッツマフィン

丈夫でお手入れの簡単なBKシリコン加工しっかりマフィン型で、ココナッツをたっぷり使った、香りのよいグルテンフリーマフィンを焼きました。

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

浅井商店オリジナルのマフィン型は、しっかり厚口で頑丈な上、BKシリコン加工なので汚れにくく、お手入れが簡単です。
使いまわしがきいて出番の多い型なので、日々のお菓子作りにどんどん活躍させたくなる型です♪
6個用と12個用があるので、お好みで選ぶことができます。

レシピのポイント

乳製品不使用、米粉を使用したヘルシーなココナッツマフィンです。
エネルギーとして燃焼されやすく、様々な健康効果があるといわれるココナッツオイルを使用しているので、ヘルシーな上に甘くて美味しそうな香りが食欲をそそります。
また、良質な油やビタミンが摂れるくるみもたっぷり入っているので、健康を意識される方もぜひ気軽に召し上がって下さい♪

成功アドバイス

ココナッツシュガーはお好みの砂糖で代用してもかまいません。
ココナッツオイルは春夏以外は固まるので、軽くあたためて液状にしてから使用して下さい。

材料　マフィン型 6個分

（ マフィン型 6個分）
・卵　　1個
・ココナッツシュガー　70g
・ココナッツオイル　60g
・米粉　150g
・ベーキングパウダー　6g
・豆乳　70g
・ココナッツファイン　40g
・くるみ　60g
・ココナッツロング（トッピング用）適量

材料　マフィン型 12個分

（マフィン型　12個分）
・卵　2個
・ココナッツシュガー　140g
・ココナッツオイル　120g
・米粉　300g
・ベーキングパウダー　12g
・豆乳　140g
・ココナッツファイン　80g
・くるみ　120g
・ココナッツロング（トッピング用）適量

■難易度：　★
■所要時間：　50分

下準備

[型]
・型にグラシン紙を敷く。
[材料その他]
・くるみを150℃で10分ローストし、粗くきざむ。
・ココナッツオイルが固まっていたら軽くあたためて溶かす。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。

Cooking

このレシピで使用した道具

「10%OFFクーポン ～10/31(土) 23:59」マフィン型 6個(6P)¥1,265〜商品を見る →「10%OFFクーポン ～10/31(土) 23:59」マフィン型 12個(12¥2,310〜商品を見る →シルバー泡立 ＃9/ホイッパー/泡だて器/泡立て器¥1,294〜商品を見る →ウィズシリコンゴムベラ　大 ケーキ作り パン作り お菓子作り スパチュラ¥999〜商品を見る →グラシンカップ 9号 深型 200枚入 日本製 くっつきにくいオリジナル両面シリ¥671〜商品を見る →グラシンカップ 9号 深型 400枚入【日本製】浅井商店オリジナル シリコンチョ¥2,214〜商品を見る →ケーキクーラー(旧many many make)フッ素加工でくっつきにくい大きめ¥1,936〜商品を見る →PE絞り袋　PE-40　50枚入 使い捨て ケーキ デコレーション お菓子作り ¥1,871〜商品を見る →