食感が楽しい♪ ざくざくクッキーチョコケーキ

浅井商店オリジナルのオーバル型天板で、ココアクッキーとくるみをたっぷり使った、ザクザク食感のケーキを焼きました。

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

おしゃれな楕円形に焼きあがり、マドレーヌやフィナンシェなどの焼き菓子作りの他、いろいろ使いまわしがきく便利なオーバル型天板を使いました。
浅井商店オリジナルの天板は、コスパがよくお手入れもラクラクなBKシリコン加工型と、型離れの良さが抜群のスーパーシリコン加工型の２種類があるので、お好みで選んでくださいね。

レシピのポイント

クッキーとナッツをたっぷり使った、ザクザクとしたかための食感が楽しめるチョコレートケーキです。
オーバル型を使ったかわいい焼き上がりなので、気軽に作ってプレゼントにしてもいいですね。
お好みで生地にチョコチップを加えていただくと、更にチョコ感がアップしますよ♪
個包装のラッピングにはオーピーパックT-9-10や、溶断TM No.4がおすすめです。

成功アドバイス

コーティングチョコをかける際は、網の下にクッキングシートを敷いておくと汚れず片付けがラクです。
卵は小さ目のものを使用して下さい。Mサイズを使用する場合は白身の量を減らして45g程度に調整して下さい。

材料　オーバル型天板8P 1台分

（ オーバル型天板8P　1台分）
【ケーキ生地】
・無塩バター　　50g
・砂糖　　50g
・卵（MS玉）　1個（約45g）※M玉を使う場合は卵白を少し減らす
・薄力粉　　50g
・ココアパウダー　　10g
・くるみ　　50ｇ
・ココアクッキー（オレオ等）　5枚
【仕上げ用】
・コーティング用チョコレート　50g
・ピスタチオナッツ（好みで）　適量

■難易度：　★
■所要時間：　60分

下準備

[型]
・型に油脂（分量外）を塗る。
[材料その他]
・バターと卵を室温に戻す。
・くるみを150℃で10分ローストし、粗くきざむ。
・ココアクッキーを８分割を目安に粗く砕く。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。

Cooking

このレシピで使用した道具

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