渋味と甘みのハーモニー♪ 抹茶とホワイトチョコのマドレーヌ
おいしく作るポイントをアドバイス
型のポイント
ぷっくりと丸みのある可愛いホタテ型のマドレーヌが焼ける天板です。
型離れが抜群によいスーパーシリコン加工なので、下準備の手間が省け、お菓子作りがとても手軽に楽しめます。
焼き上がって型を返した時にコロンとマドレーヌが転がり落ちる気持ちよさはきっとクセになりますよ♪
レシピのポイント／ラッピング
渋味が爽やかな抹茶とミルキーな甘さのホワイトチョコレートが抜群の相性のマドレーヌです。
抹茶の緑が目に鮮やかなのでプレゼントにもぴったりです。
個包装には、オーピーパック T-9-10、またはカマスGT No.1 洋柄各色がぴったり入れられます。
成功アドバイス
抹茶は小さなダマになっていることがあるので、あらかじめ目の細かい茶こしなどで漉しておくと仕上がりがよくなります。
あまり焼き色をつけない方が鮮やかな抹茶色に焼き上がりますが、焼成温度を下げたり焼成時間を短くすると型離れが悪くなる場合があるので注意して下さい。
材料 スーパーシリコン加工マドレーヌホタテ型6P １台分
（スーパーシリコン加工マドレーヌホタテ型6P １台分）
【生地】
・卵 50g
・グラニュー糖 50g
・薄力粉 50g
・抹茶 小2
・ベーキングパウダー 小1/3
・無塩バター 50g
・ホワイトチョコレート 15g
下準備
Cooking
1
ボールに卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。
2
ゴムベラに持ちかえて薄力粉と抹茶、ベーキングパウダーを加え混ぜる。
3
溶かしバターを加え混ぜ、ホワイトチョコレートを加えて全体に混ぜる。
4
生地を30分以上休ませ、型の７〜８分目まで均等に流し入れる。
5
180℃のオーブンで13〜14分程焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。
