甘酸っぱい苺味♪ つぶつぶ苺のマドレーヌ
おいしく作るポイントをアドバイス
型のポイント
ていねいな型の下準備をしなくても簡単にツヤツヤのマドレーヌが焼けるので、お菓子作り初心者の方にぜひおすすめしたい型です。
定番のシェル型はシーンを選ばないので１枚あればとても便利です。
ぜひツヤツヤのマドレーヌを焼いてプレゼントにおもてなしにと活躍させて下さい♪
レシピのポイント／ラッピング
生地に苺のパウダーとドライ苺をたっぷり加えた甘酸っぱいマドレーヌです。
ピンク色の生地に苺の赤が映えて見た目もとてもかわいいのでプレゼントにもぴったりです。
個包装には、合掌袋 GT No.7 またはオーピーパック T-08がピッタリ入れられます。
成功アドバイス
あまり焼き色をつけない方がピンク色に焼き上がりますが、焼成温度を下げたり焼成時間を短くすると型離れが悪くなる場合があるので注意して下さい。
フリーズドライフレーズパウダーとフリーズドライフレーズは製菓材料店で購入できます。
材料 スーパーシリコン加工マドレーヌシェル型 8P 1台分
（スーパーシリコン加工マドレーヌシェル型 8P 1台分）
【生地】
・卵 50g
・グラニュー糖 50g
・薄力粉 50g
・ベーキングパウダー 小1/3
・無塩バター 50g
・フリーズドライフレーズパウダー 小1
・フリーズドライフレーズ 大1
下準備
Cooking
1
ボールに卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。
2
ゴムベラに持ちかえて薄力粉とベーキングパウダーを加え混ぜる。
3
溶かしバターを加え混ぜ、フリーズドライフレーズパウダーとフリーズドライフレーズをきざんだものを加えて全体に混ぜる。
4
生地を30分以上休ませ、型の７〜８分目まで均等に流し入れる。
5
180℃のオーブンで13〜14分程焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。
