グルテンフリー♪ 米粉のハンバーガーバンズ

形の整った食べやすいサイズのハンバーガーが作れるNEWバンズ型で、グルテンフリーの米粉のバンズを作りました。

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

浅井商店オリジナルNEWバンズ型は、一般的な市販のハンバーガーとほぼ同じ大きさのバンズが焼けるので、家庭でお好みのハンバーガーを作って楽しむことができます♪
火の通りがよくきれいな焼き色がつくアルタイト製と、型離れが抜群によくお手入れのしやすいスーパーシリコン加工の２種からお選びいただけます。

レシピポイント

小麦粉を使わず、100％米粉を使用したハンバーガー用のバンズです。
材料を次々と混ぜるだけで、時間のかかる捏ねが不要な上、発酵も一度で済むので、小麦粉のパン作りに比べ短時間で作れます。
比較的密度が高い生地なので、ボリューム感たっぷりで食べ応えのある焼き上がりです♪

アレンジ、成功アドバイス

サイリウムのメーカーによって固まり方が異なる場合があるので様子を見て調整して下さい。
焼きたてはふわっとしていますが、時間が経つと固くなりやすいのでなるべく早めに召し上がって下さい。

材料　NEWバンズ型 5個分

（NEWバンズ型　5個分）
・米粉（ミズホチカラ）　400g
・きび砂糖　　25g
・自然塩　　8g
・ドライイースト　5g
・米油　　20g
・サイリウム　　10g
・卵　　80g
・豆乳　　275g
・卵（仕上げ用）　　適量
・ごま（仕上げ用）　　適量

■難易度：　★
■所要時間：　90分

下準備

[型]
・型に油脂(分量外）を塗る。
[材料その他]
・暑い季節以外は豆乳を30～35℃に温める。
・焼成前にオーブンを190℃に予熱する。

Cooking

このレシピで使用した道具

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