卵使い切り♪ 昔ながらの定番プリン

大き目のプリンが作れる容量225ccのプリン型を使って、計量が簡単で飽きのこない、昔ながらのシンプルなプリンを作りました。

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

容量が225ccとたっぷり目のサイズのプリン型（特大）を使用しました。
特大サイズというとかなり大きいイメージですが、市販の大き目のプリンとほぼ同じサイズ感なので、プリン好きな方にはちょうどよい大きさです。
アルミ製とステンレス製があり、どちらもサビに強く、湯せん焼きや冷菓作りにぴったりです。
アルミ製は熱伝導率がよく、焼き上がりが早く焼き菓子にも使えるのが特徴で、ステンレス製は丈夫で変形しにくいため長く愛用できる特徴があります。

レシピのポイント

プリン型一個（225cc）あたりの生地量が、牛乳100ccに卵1個、砂糖20gと、計量がしやすい卵使い切りのプリンです。
昔ながらのシンプルで定番のプリンなので、誰にでも好まれて飽きがこず、日々のおやつにぴったりです。
専用のプリン型を使ってオーブンで湯せん焼きにすれば、蒸し器などを使うよりも失敗が少なく、簡単にきれいなプリンが焼きあがります♪

成功アドバイス

湯せん焼きをする際、バットにキッチンペーパーを敷いておくと火のあたりがやわらかくなり、スが入りにくくなります。
カラメルを作る際、火を止めても余熱で火が入るので焦がし過ぎに注意して下さい。
念のためボールに水をはっておけば、鍋の底を冷やすことで焦がし過ぎを防ぐことができます。

材料　プリン型 225cc（特大）５台分

（ プリン型 225cc（特大）５台分）
【カラメル】
・砂糖　　80g
・水　　大さじ1
・熱湯　　大さじ1
【プリン生地】
・卵　　5個
・砂糖　　100g
・牛乳　　500g
・バニラオイル　　数滴

■難易度：　★
■所要時間：　60分

下準備

[型]
・型の内側に軽く油脂（分量外）を塗る。
[材料その他]
・焼成前にオーブンを150℃に予熱し、湯せん用の湯をわかす。

Cooking

このレシピで使用した道具

プリン型 225cc φ78(58)×H57mm アルミプリンカップ　特大¥501〜商品を見る →プリン型 225cc φ82(58)×H58mm ステンレス 18-8プリンカッ¥598〜商品を見る →18-0 F 深型ボウル　21cm クッキングボール¥1,056〜商品を見る →ポリカーボネートクックボウル 19cm ボール¥422〜商品を見る →シルバー泡立 ＃9/ホイッパー/泡だて器/泡立て器¥1,294〜商品を見る →NEWカラー！ウィズシリコン【ソフト】ゴムベラ スパチュラ　大 ケーキ作り¥1,100〜商品を見る →ウィズシリコンゴムベラ　大 ケーキ作り パン作り お菓子作り スパチュラ¥999〜商品を見る →こしき ダブルストレーナー6吋(16cm)ローズ柄　粉ふるい こし器　漉し器　水¥2,068〜商品を見る →アルミ標準バット　4号¥1,481〜商品を見る →星8切口金単品 #1～#10 絞り口金 ケーキ デコレーション ケーキ作り お¥440〜商品を見る →