生クリームたっぷり♪ クリームin苺シフォンケーキ

しっかり高さあるスタイリッシュなアルミトールシフォンケーキ型で、中に生クリームをたっぷり詰めた苺味のシフォンケーキを焼きました。

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

浅井商店オリジナルのアルミトールシフォンケーキ型の中から今回は17cmを使いました。
トールシフォンのサイズ展開は直径10cm～20cmまでと豊富なので、お好みによってお選びいただけます。
また、通常のアルミ厚のシフォン型の他、アルミの厚さが2mmの極厚タイプもあり、ワンランクアップの焼き上がりを目指したい方にはこちらもおすすめです♪

レシピのポイント

苺をたっぷり使った香りのよいシフォンケーキ生地の中に、生クリームをたっぷりと詰めたクリームinシフォンケーキです。
言うまでもなくシフォンケーキと生クリームの相性はぴったり♪
クリームを表面に塗るデコレーションもいいですが、中に詰めることにより、ケーキ箱やシフォンケーキカバーなどにクリームが付きにくく、持ち運びにも便利です。
カットするたびに断面にたっぷりのクリームが見えるのもテンションがあがります。

成功アドバイス

フリーズドライ苺を省略するとケーキに空洞ができやすくなるので注意して下さい。

材料　トールシフォン型17cm １台分

（ トールシフォン型17cm　１台分）
【苺シフォン生地】
・卵黄　　　　　　　　　4個分
・グラニュー糖　　　　　20g
・サラダ油　　　　　　　45g
・冷凍いちご（ダイスカット）　80g
・フリーズドライ苺（ダイスカット）　　10g
・薄力粉　　　　　　　　90g
・卵白　　　　　　　　　約150g（M玉5個分　またはL玉4個分）
・グラニュー糖（卵白用）60g
【仕上げ用】
・生クリーム　　200g
・砂糖　　12g
・苺　　適量

■難易度：　★
■所要時間：　70分

下準備

[型]
[材料その他]
・薄力粉をふるう。
・冷凍苺を解凍する。
・焼成前にオーブンを170～180℃に予熱する。

Cooking

このレシピで使用した道具

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