プレゼントや来客用にも♪ 焦がしバターのマドレーヌ
おいしく作るポイントをアドバイス
材料 マドレーヌ天板 8P 1枚分
（マドレーヌ天板 8P 1枚分）
・・無塩バター 55g
・・卵 1個
・・砂糖 45g
・・はちみつ 5g
・・塩 ひとつまみ
・・バニラオイル 少々
・・薄力粉 50g
・・ベーキングパウダー 小1/3
下準備
[型]
[材料その他]
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
・焼成前にオーブンを190℃に予熱する。
Cooking
1 【生地作り】
焦がしバターを作る。
バターを小鍋に入れて火にかけ、大きな泡が次第に落ち着いて茶色に色付いたら火を止め、鍋の底を水で冷やす。
2
ボールに卵を入れて溶きほぐし、砂糖とはちみつと塩、バニラオイルを加えて泡立て器ですり混ぜる。
3
ゴムベラに持ちかえて粉類を加え混ぜ、１の焦がしバターを茶漉しで漉し入れて全体に混ぜる。
4
生地を30分以上休ませ、型の７〜８分目まで均等に流し入れる。
5
190℃のオーブンで13〜14分程焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。
