レシピ・ベリーたっぷり♪ クランベリーラウンドブレッドの作り方 (recipe-541)

ベリーたっぷり♪ クランベリーラウンドブレッド

ラウンド型のパンが焼ける合わせトヨ型(大)を使って、赤い実が華やかなクランベリーブレッドを焼きました。

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

ラウンドパンが焼ける合わせトヨ型は、シンプルなパンからアレンジパンまで、何を焼いても決まる楽しい型です。
朝食のワンプレートに添えるとお店のパンのように映えるので、ついつい使いたくなってしまいます。
スライスした一枚が小さめなので、女性やお子さんにぴったりサイズです。
溝があるのでスライスの目安になり、カットもしやすいですよ♪
スーパーシリコン加工型なら、空焼き不要でお手入れラクラクなので初心者の方におすすめです。

レシピのポイント

赤い果実が鮮やかで食欲をそそる、クランベリーをたっぷりと巻き込んだラウンド食パンです。
クランベリーの甘酸っぱさとくるみの香ばしさで、ついもう一枚と手がのびてしまいます。
バターはもちろん、クリームチーズとの相性が抜群なのでぜひ試してみて下さいね。
保存袋は、長さのある1.5斤用のKO-13がおすすめです。

アレンジ、成功アドバイス

クランベリーはホールのものを使う場合は2～3枚にカットして使用して下さい。
クランベリーをたっぷり使っているので、耐糖性ではないドライイーストを使った場合、2次発酵に時間がかかることがあります。
型の８～９分目に膨らむまでしっかり発酵させて下さい。

材料　合わせトヨ型大 1台分

（合わせトヨ型　大　1台分）
・強力粉　　　　　　　　　260g
・砂糖　　　　　　　　　　12g
・塩　　　　　　　　　　　5g
・ドライイースト（耐糖性）3g
・スキムミルク　　　　　　8g
・無塩バター　　　　　　　18g
・水　　　　　　　　　　　170g
・ドライクランベリー　　　80g
・くるみ　　　　　　　　　50g

■難易度：　★
■所要時間：　180分

下準備

[型]
・初めて使う型は空焼きする。【目安： 170～180℃で40分、油脂を塗って200℃で10分】
※スーパーシリコン加工、フッ素樹脂加工の型の場合は不要
・型に油脂(分量外）を塗る。
[材料その他]
・暑い季節以外は水を30～35℃に温める。
・バターを室温に戻す。
・焼成前にオーブンを200℃に予熱する。