マーブル模様♪練乳苺シフォンケーキ

ふっくらふんわり焼きあがる浅井商店オリジナルアルミシフォンケーキ型で、ピンクのマーブル模様がかわいい苺のシフォンケーキを焼きました。

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

つなぎ目がないのでお手入れがしやすく、アルミならではの熱伝導率でふっくら焼き縮みのないシフォンケーキが焼ける、浅井商店オリジナルのシフォン型です。
10~23cmとサイズ展開も豊富で、中でもポピュラーな17cm、たっぷり焼きたい場合の20cm型がおすすめです。
また、厚さ2mmの極厚アルミシフォンケーキ型は、耐久性がよい上、じっくり均一に火を通すことでワンランク上の焼き上がりが目指せます。

レシピのポイント

練乳入りのコクのある甘い生地が、苺の甘酸っぱい香りと相性ぴったりのマーブルシフォンケーキです。
ピンク色のきれいなマーブルは、ナイフを入れるごとに模様を変えるので、カットする度にワクワクします。
可愛い色合いのシフォンなので、持ち寄りやプレゼントにきっと喜ばれると思います♪

成功アドバイス

使用したストロベリーパウダーは、色と香りをつけるためのパウダーで、製菓材料店などで購入できます。
（加工：丸菱ホールディングス　メーカー：横山香料）
上記以外のものを使用すると発色や香りなどが異なるので注意して下さい。
※フリーズドライストロベリーパウダーとは異なります。

材料 アルミシフォンケーキ型17cm 1台分

（アルミシフォンケーキ型17cm １台分）
・卵黄　　　　　　　　　　3個分
・サラダ油　　　　　　　　　30g
・練乳　　　　　　　　　　40g
・牛乳　　　　　　　　　　30g
・薄力粉　　　　　　　　　75g
・ストロベリーパウダー（香料）　 6g
・水（ストロベリーパウダー用） 大さじ1/2
・卵白 　　　　　4個分
・砂糖　　　　　　　　　　　40g

材料 アルミシフォン型ケーキ型20cm 1台分

（アルミシフォン型ケーキ型20cm　1台分）
・卵黄　　　　　　　　　 5.5個分（約110g前後）
・サラダ油　　　　　　　　55g
・練乳　　　　　　　　　70g
・牛乳　　　　　　　　　55g
・薄力粉　　　　　　　　140g
・ストロベリーパウダー（香料）11g
・水（ストロベリーパウダー用） 大さじ1
・卵白　　　　　　　　　8個分
・砂糖　　　　　　　　　70g

■難易度：　★
■所要時間：　60分

下準備

[型]
[材料その他]
・ストロベリーパウダーに水を加えて溶かす。
・焼成前にオーブンを170℃に予熱する。

Cooking

このレシピで使用した道具

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