1　【ヨーグルトムース作り】
ボールに水切りしたヨーグルトと砂糖、黄桃とレモン汁を入れてよく混ぜる。

2
ふやかしておいた板ゼラチンを軽くしぼってボールに入れ、湯せんにかけて溶かす。 溶けたゼラチンに１を少量加えて混ぜたら、これを１のボールに戻してゴムベラでよく混ぜる。

3
別のボールに生クリームを入れ、泡立て器かハンドミキサーでやわらかめに泡立てる。（とろりと垂れてじきに跡が消える程度） これを２に加えて全体を混ぜ合わせる。

4
小さめの器にあんずジャムを入れ、３を大さじ１程加えてよく混ぜる。 これを型に少量ずつ流し、指などで型の溝に塗りつける。

5
３を型に均等に流し入れ、冷凍庫で数時間しっかりと冷やし固める。

6　【レモンゼリー作り】
鍋に水とグラニュー糖を入れ、火にかける。 グラニュー糖が溶けたら火を止める。 約60度まで冷ましたら、ふやかしておいたゼラチンを軽く絞って加え、レモン汁、レモンシロップも加える。

7
鍋底を氷水にあて、ゴムベラで混ぜながらゼリー液に軽くとろみがつくまで冷やす。

8
ゼリー液を７分目くらいまでボンブ型に流し入れ、５のムースをゼリー液の中心に浮かべる。 冷蔵庫に入れて３時間くらい冷やし固める。

9
型の外側をぬるま湯に一瞬つけ、型の上に皿をかぶせてひっくり返し、軽くふってゼリーを型からはずす

10　【仕上げ】
好みで果物などを盛り付けて完成。