おやつにぴったり♪
オールドファッション
■サイズ展開が12種類あるステンレスパテ抜きを使って、ポンと抜いて楽しく作る、おやつにぴったりのオールドファッションドーナツを作りました。
Cooking
1
■卵をボールに入れて泡立て器で溶き、砂糖を加え混ぜたら、溶かしバターを加えて混ぜる。
2
■薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラに持ちかえて切るように混ぜる。生地がまとまってきたら混ぜ止める。 （混ぜ過ぎに注意）
3
■生地をラップの上に取り出し、まとめて包んだら冷蔵庫で30分程寝かせる。
4
■生地をめん棒で12mm程の厚さにのばし、9号の丸抜き型（直径約8cm）で外側を抜き、4号の丸抜き型（直径約4cm）中心の穴を抜く。
（余った生地をまとめて再度のばすと計４個分とれる）
5
■7号の丸抜き型（直径約6cm）を使い、ひび割れしやすいように生地の表面に２～３mmの深さの切れ目を入れる。
6
■生地をクッキングシートにのせ、切れ目を入れた面を上にして、シートごと170℃に熱した油に入れる。
シートは自然にはがれてきたら引き上げ、生地の割れ目が開いてきたら裏返して２分半～３分揚げる。
【仕上げ】7
■ドーナツが冷めたら、湯せんで溶かしたコーティング用チョコレートをつける。
チョコが固まれば完成。
おいしく作るポイントをアドバイス
浅井商店レシピ担当：栗原佳子
浅井商店では、型や道具の特徴を活かした、簡単でわかりやすいレシピ作りを心掛けております。 浅井商店のレシピが、皆様の楽しく美味しいお菓子作りの参考になればとても嬉しいです！
型のポイント
■サイズ展開が豊富なステンレスパテ抜の丸型を使用しました。高さがある抜き型なので、クッキー以外にも、厚みのあるドーナツやパン生地にも使えます。
丸抜き型の他、菊型や星型、ハート型があり、お好みの形と大きさを選ぶことができますよ。
レシピのポイント・ラッピング
■おやつにぴったりな、昔ながらのクッキータイプドーナツです。
ぽんぽんと簡単に型抜きするだけで成形できるので、普段のおやつ作りにおすすめです。
お子さんと一緒に型抜きしてもきっと楽しいですね♪
あらかじめ生地の中心に切れ目を入れておくことで、ひび割れが均一に開いてきれいな仕上がりになります。
オーブンシートを使うと、生地を油に入れる時の型崩れを防げますよ。
成功アドバイス
■抹茶味やココア味にアレンジしたい場合は、薄力粉のうち5gを抹茶パウダー、またはココアパウダーに置き換えて下さい♪
