耳までやわらか♪ ソフト食パン

売っている食パンに限りなく近い理想の食パン型１斤で、やわらかく食べやすいソフトな食パンを焼きました。

おいしく作るポイントをアドバイス

ピッタリ♪ポイント

お店で売っているような一斤の食パンに、限りなく近い大きさに焼ける食パン型です。
普段購入しているパンと同じように扱えるので、トーストやサンドイッチもいつものパンと同じ要領で作れます♪
使う程に油がなじんで使いやすくなるアルタイト製と、空焼き不要で型離れが抜群のスーパーシリコン加工、ふっ素樹脂加工の型からお選びいただけます。

レシピポイント

ふんわりとやわらかく、そのまま食べても美味しいちょっと贅沢なソフト食パンです。
耳もやわらかいので、サンドイッチを作る際もできればそのまま使ってみて下さいね。
手作りだからこそ味わえる、焼きたての食パンの美味しさをぜひ堪能して下さい♪

アレンジ、成功アドバイス

水あめが入るので生地がベタつきやすく、手ごねの場合は少し扱いにくくなるので注意して下さい。
また、発酵が若干すすみにくくなるので、様子を見て発酵時間を調整して下さい。

材料　理想の食パン型1斤 1個分

（理想の食パン型1斤 1個分）
・強力粉　　　　　　280g
・砂糖　　　　　　　12g
・塩　　　　　　　　5.5g
・ドライイースト　　3g
・無塩バター　　　　14g
・卵　　　　　　　　30g
・牛乳　　　　　　　60g
・水　　　　　　　　100g
・水あめ　　　　　　28g

■難易度：　★
■所要時間：　210分

下準備

[型]
・初めて使う型は空焼きする。【目安 ： 170～180℃で20～30分、油脂を塗って200～220℃で15～20分】
※フッ素樹脂加工、スーパーシリコン加工の場合は空焼き不要
・型に油脂(分量外）を塗る。
[材料その他]
・暑い季節以外は水と牛乳を30～35℃に温める。
・バターを室温に戻す。
・焼成前にオーブンを160℃に予熱する。

Cooking

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