ぷちぷちヘルシー♪ ライ麦食パン

市販の食パンのような大きさに焼ける理想の食パン型1.5斤で、ぷちぷち食感が楽しいヘルシーなライ麦食パンを焼きました。

おいしく作るポイントをアドバイス

ピッタリ♪ポイント

理想の食パン型の1.5斤タイプは、断面が市販の食パンと同じサイズに焼き上がり、イメージしていた通りの食パンを焼くことができます。
慣れ親しんだサイズなので、サンドイッチやトーストにと、いつもと同じ使い方ができますよ。
粉量は420gが目安なのでたっぷり焼くことができ、ご家族で焼きたてパンを楽しんでいただけます。
フッソ樹脂加工、スーパーシリコン加工を施した型なら空焼き不要ですぐにお使いいただけ、毎回きれいに洗浄して保管できます。
一度使うと、きっとヘビロテしたくなってしまう便利で使いやすい型です。

レシピポイント・ラッピング

ライ麦粉とライ麦フレークを使用した、プチプチした食感がアクセントのヘルシーな食パンです。
素朴で香ばしいライ麦の風味は、サンドイッチにもトーストにもぴったり。飽きのこない美味しさです。
血糖値をあげにくい効果もあるのでダイエットを意識する方にもおすすめです♪
パンの保存袋にはKO-13が使用できます。

アレンジ、成功アドバイス

ライ麦粉は手が荒れることがあるので手ごねの際は注意して下さい。
また、生地量が多いので、なるべく手ごねではなく機械捏ねをおすすめします。
BOSCHコンパクトキッチンマシンなら、パン生地の捏ね時間が約8分で済むので、パン作りがぐっと身近になります。

材料　理想の食パン型1.5斤 1台分

（理想の食パン型1.5斤　1台分）
・強力粉　　　　　　　400g
・ライ麦粉　　　　　　20g
・砂糖　　　　　　　　18g
・塩　　　　　　　　　8g
・ドライイースト　　　4g
・無塩バター　　　　　25g
・牛乳　　　　　　　　85g
・水　　　　　　　　　200g
・ライ麦フレーク　　　60g

■難易度：　★
■所要時間：　220分

下準備

[型]
・初めて使う型は空焼きする。【目安 ： 170～180℃で40分、油脂を塗って200℃で10分】
※フッ素樹脂加工、スーパーシリコン加工の場合は空焼き不要
・型に油脂(分量外）を塗る。
[材料その他]
・ライ麦フレークは同量の熱湯でふやかし、冷ます。
・暑い季節以外は水を30～35℃に温める。
・バターを室温に戻す。
・焼成前にオーブンを190℃に予熱する。
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Cooking

このレシピで使用した道具

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