ほんのり黄色♪ キャロットバンズ

浅井商店オリジナルNEWバンズ型を使って、にんじん入りの生地が食欲をそそる、もこっとした結び目がかわいいハンバーガーバンズを焼きました。

おいしく作るポイントをアドバイス

ピッタリ♪ポイント

形の揃ったきれいなハンバーガーバンズが焼ける、浅井商店オリジナル アルタイトNEWバンズ型を使用しました。
一般的なハンバーガーとほぼ同じサイズなので使いやすく、熱伝導率のよいアルタイト製なので、ふっくらこんがり焼きあがります。
ハンバーガーバンズはもちろん、イングリッシュマフィンや焼き菓子にも応用できるのでアイデアが膨らみます。
使い込むほどに油がなじむアルタイト製と、空焼きが要らず洗って保管できるスーパーシリコン加工の２種の型からお選びいただけます。

レシピポイント

人参と卵黄を生地に加え、ほんのり黄色に色づいた生地が食欲をそそるハンバーガー用バンズです。
結び目を作ってもこっとしたかわいい形に焼き上げてみました。
有名ハンバーガー店の人気バーガー風に、マヨネーズ＆千切りキャベツ、竜田揚げを挟むとそっくりに出来上がります。

アレンジ、成功アドバイス

今回はハンバーガーの具に、オーロラソースとキャベツ、鶏の竜田揚げとタルタルソースを挟んで仕上げました。
バンズはいただく直前にスチーム機能のあるオーブンでスチームをきかせてあたためると、某バーガー店のバンズ風にふかふかの食感になります♪

材料　NEWバンズ型 5個分

（NEWバンズ型　5個分）
・強力粉　　200g
・砂糖　　12g
・塩　　4g
・ドライイースト　　4g
・無塩バター　　12g
・卵黄　　1個分
・水　　85～90g
・にんじん（すりおろし）　　45g

■難易度：　★
■所要時間：　180分

下準備

[型]
・初めて使う型は空焼きする。
【目安 ： 170～180℃で40分】（アルタイト・アルスター）　※スーパーシリコン加工の場合は不要
・型に油脂(分量外）を塗る。
[材料その他]
・人参をすりおろす。
・暑い季節以外は水を30～35℃に温める。
・バターを室温に戻す。
・焼成前にオーブンを170℃に予熱する。

Cooking

このレシピで使用した道具

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