コロンとかわいい♪秋の味わいマロンケーキ
スーパーシリコン加工マロン天板6Pを使って、栗そっくりの形がかわいい秋に食べたいラム酒香るマロンケーキを焼きました。
材料 栗（マロン）天板６P 1枚分
（栗（マロン）天板６P）1枚分）
・無塩バター 60g
・マロンペースト 100g
・グラニュー糖 40g
・卵 1個
・薄力粉 40g
・ベーキングパウダー 2g
・バニラオイル 数滴
・ラム酒 小1/2
【仕上げ用】
・コーティング用チョコレート 30g
・アーモンドダイス 15g
下準備
[型]
・型に油脂（分量外）を塗る。
[材料その他]
・無塩バターと卵を室温に戻す。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。
・アーモンドダイスは140℃で10分程ローストする。
Cooking
生地作り
1
室温に戻したバターとマロンペーストをボールに入れてゴムベラでよく練り合わせる。
（マロンペーストが固いのでかためのゴムベラを使うとよい）
2
泡立て器に持ち替え、グラニュー糖を加えてすり混ぜたら、溶いた卵を少しずつ加えてそのつど泡立て器でよく混ぜる。
3
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでツヤが出るまで混ぜ、バニラオイルとラム酒を加え混ぜる。
4
型に均等に流し入れる。（絞り袋を使うと均等に入れやすい）
焼成
5
180℃に予熱したオーブンで22～25分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。
仕上げ
6
きざんだコーティング用チョコレートをボールに入れて湯せんで溶かし、ケーキの底を少しつける。
チョコレートが固まる前にアーモンドダイスをまぶし、チョコが固まれば完成。
おいしく作るポイントをアドバイス
型のポイント
ぷっくりコロンとしたかたちが可愛い、秋にぜひ使いたい栗の天板です。
スーパーシリコン加工で型離れもバッチリ。本物の栗のようなツヤツヤの焼き上がりになりますよ♪
レシピのポイント
コーティングチョコとアーモンドダイスを使って栗そっくりの形に仕上げました。
濃厚なマロンペーストの味わいが秋の深まりを感じるケーキです。
より大人味を楽しみたい場合には、焼き上がってすぐにラム酒をはけで塗って仕上げても美味しいですよ。
個包装のラッピングには、プチガトーカップ用XF7900、または溶断TM No.4、カマス洋柄NO.1がピッタリサイズです。
成功アドバイス
マロンペーストは固いので、かためのゴムベラを使用し、バターを少しずつ練り混ぜると混ぜやすいです。
マロンペーストはマロンクリームと間違えやすいので注意して下さい。
マロンクリームを使用しても作ることはできますが、生地がゆるいので薄力粉を10g増量して下さい。
きざんだ渋皮煮やマロングラッセを混ぜ込むとさらに贅沢な味わいが楽しめますよ♪