1　【パン作り】
耐熱ボウルに牛乳を入れ、500wで約30秒加熱する。

2
人肌程度の温度であることを確認し（熱過ぎるようなら冷ます）ドライイーストをふり入れて混ぜる。（多少ダマになっていてもよい）

3
砂糖と塩を加え混ぜたら、溶かしバターを加えて混ぜる。

4
強力粉を半分程加える。ダマがなくなり、とろりとなめらかになるまでゴムベラでよく混ぜる。

5
残りの強力粉を全て加え、生地をボールの内側にぎゅっと押し付けるようにしてゴムベラで２～３分混ぜ、ざっと丸くまとめる。

6
発酵促進のため、150wで40秒加熱したら、ラップをして35～40℃で約10～15分、1.5倍程度に膨らむまで発酵させる。

7
ベタつきやすい生地なので多めに打ち粉をふり、台に生地を取り出してドレッジで生地を6等分する。

8
生地の表面が張るように丸め、底をつまんで閉じる。

9
生地をパンマットに置き、固く絞った濡れぶきんをかけて約10分休ませる。

10
とじ目を上にしてめん棒をかけて丸くのばし、中央を残してなるべく縁が薄くなるように整える。

11
上側を尖らせるように2/3程度の端を三角に折り込み、下側の1/3の部分も尖らせるように折り込む。

12
折り込んだ部分をつまんで閉じたら、閉じた目を上にして型に生地を敷き込み、上から押さえて平らに整える。

13
35～40℃で約15分、生地が型いっぱいに膨らむまで発酵させる。

14
ベーキングシートかクッキングシートを生地の上にかぶせ、天板にひっくり返して置く。

15　【焼成】
180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。

16　【仕上げ】
粉糖にレモン汁を加え、なめらかになるまで混ぜてアイシングを作る。

17
パンの表面に刷毛で塗り、乾く前にドライいちごとピスタチオを散らしたら完成。