しっとり＆ふんわり♪チョコバナナシフォンケーキ

浅井商店オリジナルアルミトールシフォンケーキ型で、甘いバナナをたっぷり使ったしっとりふわふわのチョコバナナシフォンを焼きました。

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

浅井商店オリジナル、アルミトールシフォンケーキ型は従来のシフォンケーキに比べて高さがあるのでスタイリッシュな焼き上がりになります。
従来シフォンケーキのレシピも使えるので使い勝手がよく大変おすすめです♪
アルミならではの熱伝導率で焼き上がりはふんわり。またつなぎ目が無いので、お手入れも簡単です。
直径10～20cmまでの5つのサイズ展開があり、一人用から大人数用まで、用途に応じてお好みのサイズを選ぶことができます。

レシピのポイント

甘いバナナをたっぷり使い、しっとりふんわり焼き上げた香りのよいシフォンケーキです。
バナナと相性のよいココア生地を加え、マーブル模様にしました。
カットする度に表情が変わるマーブル模様が楽しく、ついついもう一切れと手が伸びてしまいます♪
ケーキの保管にはシフォンケーキカバーやPCリッドドーム ケーキカバーがあるととても便利です。

成功アドバイス

バナナは、シュガースポット（黒い斑点）が出た状態の完熟したものを使うことをおすすめします。

材料　トールシフォン17cm 1台分 または トールシフォン12cm 2台分

（トールシフォン17cm 1台分　または　トールシフォン12cm２台分）
・バナナ　　160g
・卵黄　4個分
・砂糖（卵黄用）　　20g
・サラダ油　　30g
・牛乳　　40g
・薄力粉　　80g
・卵白　　150g　（M玉5個分　またはL玉4個分）
・砂糖（卵白用）　　50g
・ココアパウダー　　12g
・熱湯　　20g

材料　トールシフォン型20cm 1台分 または トールシフォン型17cm 2台分

（トールシフォン型　20cm　1台分　またはトールシフォン型17cm　2台分）
・バナナ　　320g
・卵黄　8個分
・砂糖（卵黄用）　　40g
・サラダ油　　60g
・牛乳　　80g
・薄力粉　　160g
・卵白　　300g
・砂糖（卵白用）　　100g
・ココアパウダー　　24g
・熱湯　　40g

材料　トールシフォン14cm 1台分 または トールシフォン型10cm 2台分

（トールシフォン　14cm　1台分　またはトールシフォン型10cm　2台分）
・バナナ　　115g
・卵黄　3個分
・砂糖（卵黄用）　　15g
・サラダ油　　20g
・牛乳　　28g
・薄力粉　　55g
・卵白　　100g
・砂糖（卵白用）　　35g
・ココアパウダー　　9g
・熱湯　　15g

■難易度：　★
■所要時間：　60分

下準備

[型]
[材料その他]
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。

Cooking

このレシピで使用した道具

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