小麦・卵・乳製品不使用♪ 米粉のかぼちゃマフィン

丈夫でお手入れのしやすいオリジナル厚口BKシリコンマフィン型で、アレルギー対応のかぼちゃのマフィンを焼きました。

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

ケーキもパンも焼けて日常的に便利に使いまわせるのがマフィン型です。
浅井商店オリジナルの厚口BKシリコンマフィン型なら、厚くて丈夫な上にお手入れも簡単なので、毎日のおやつ作りに大活躍します。
気軽に焼ける６個用と、たくさん焼ける12個用があるので、お好みで使い分けて下さいね。

レシピのポイント・ラッピング

小麦粉、卵、乳製品を使わない、アレルギーに対応したかぼちゃのマフィンです。
生地にかぼちゃをたっぷり加えているので、野菜の栄養がしっかり摂れてお子さんのおやつにもぴったりです。
このレシピでは、オリゴ糖を多く含み、血糖値のあがりにくいてんさい糖を使用しましたが、砂糖で作っていただいてもかまいません。
米粉を使ったマフィンはもっちりした食感が特徴で、しっかりした食べ応えの満足感です。
個包装にはオーピーパック 15-20がおすすめです。

成功アドバイス

植物油は、米油やなたね油など、お好みの油をお使い下さい。
米粉150gのうち、30gをアーモンドパウダーに置き換えると風味が増すのでおすすめです。
～・～・～

材料　マフィン型 6個分

（マフィン型　 6個分）
・かぼちゃ（正味）　　120g
・てんさい糖　　　　　60g
・塩　　　　　　　　　ひとつまみ
・豆乳　　　　　　　　160g
・植物油　　　　　　　30g
・米粉　　　　　　　　150g
・ベーキングパウダー　小さじ１

材料　マフィン型 12個分

（マフィン型　12個分）
・かぼちゃ（正味）　　240g
・てんさい糖　　　　　120g
・塩　　　　　　　　　ふたつまみ
・豆乳　　　　　　　　320g
・植物油　　　　　　　60g
・米粉　　　　　　　　300g
・ベーキングパウダー　小さじ２

■難易度：　★
■所要時間：　50分

下準備

[型]
・型にグラシン紙を敷く。
[材料その他]
・米粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。

Cooking

このレシピで使用した道具

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