贅沢な美味しさ♪ 生クリーム食パン

市販の食パンのサイズ感に限りなく近づけた理想の食パン型1.5斤で、しっとり贅沢な味わいの生クリーム食パンを焼きました。

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

市販の食パンのサイズ感を目指した、浅井商店オリジナルの理想の食パン型1.5斤タイプです。
各辺の長さや勾配のバランスなど、「売っている食パン」のイメージに限りなく近付けました。
ご好評いただいている１斤型では足りないという方におすすめの、1.5斤型です。
普段から親しみのある食パンらしい食パンサイズなので、トーストもサンドイッチもいつも通りに作ることができますよ。

レシピポイント・ラッピング

生クリームと牛乳をたっぷり加えた、風味豊かで贅沢な味わいの高級風食パンです。
パンをしっとりさせる水あめを使い、工程にパンチという作業を加えることでキメの細かい焼き上がりになっています。
材料と時間を贅沢に使ったまさにリッチな味わいの食パンなので、是非一度ご家庭で焼いてみて下さいね。
焼き上がったパンの保存には、IPP規格袋 KO-13がおすすめです。

成功アドバイス

生地量が多く、またベタ付きやすい生地のため、手ごねは難易度が高くなってしまいます。
捏ね時間の目安はバターを入れる前で20分、バターを加えた後で20分程ですが、生地を薄くのばした時にちぎれてしまうようではこね不足です。
指が薄く透けるようになるまで時間を延長して捏ねて下さい。
生地量が多いパン作りには、BOSCHコンパクトキッチンマシンやキッチンエイドなどの捏ね機を利用すると便利です。

材料　理想の食パン型1.5斤 1台分

（理想の食パン型1.5斤　1台分）
・強力粉　　　　　　420g
・砂糖　　　　　　　 20g
・水あめ　　　　　　 40g
・塩 8g
・ドライイースト 4g
・無塩バター　　　　 20g
・生クリーム　　　　 80g
・牛乳 240g

■難易度：　★★
■所要時間：　220分

下準備

[型]
・初めて使う型は空焼きする。【目安 ： 170～180℃で40分、油脂を塗って200℃で10分】
・型に油脂(分量外）を塗る。
[材料その他]
・暑い季節以外は牛乳と生クリームを30～35℃に温める。
・バターを室温に戻す。
・焼成前にオーブンを190℃に予熱する。

Cooking

このレシピで使用した道具

食パン型 1.5斤【浅井商店オリジナル】アルタイト 売ってる食パンに限りなく近い¥1,804〜商品を見る →ポリカーボネートクックボウル 24cm ボール¥563〜商品を見る →【2022年12月サイズ変更】目盛りつき人工大理石のし台 パンマット ペストリー¥1,980〜商品を見る →NEWカラードレッジ スケッパー スクレッパー カード パン作り/お菓子作り/パ¥220〜商品を見る →キャンバスシート 50cm巾 パンマット パンシート パン作り ふきん 布巾 パ¥1,309〜商品を見る →ガス抜き らせんめん棒　小 パン作り道具¥660〜商品を見る →ケーキクーラー角¥1,237〜商品を見る →【価格勝負】２斤用食パン袋　IPP規格袋　KO-13　100枚入 1.5斤にも向¥1,214〜商品を見る →