風味豊かで香ばしい♪ 黒ゴマ食パン

市販の食パンのようなサイズに焼き上がる、理想の食パン型1.5斤を使って、プチプチ食感が楽しい黒ゴマ食パンを焼きました。

おいしく作るポイントをアドバイス

ピッタリ♪ポイント

市販の食パンのようなサイズに焼き上がる、浅井商店オリジナルの理想の食パン型の1.5斤タイプです。
手作りの焼きたて食パンは美味しくて１斤では足りなくなりがちですが、1.5斤ならご家族で十分召し上がれます♪
いつもの使いやすい食パンサイズで、いろいろなアレンジをしてオリジナルの食パンを焼いてみて下さいね。

レシピポイント・ラッピング

シンプルな食パンに、香ばしい黒ゴマをたっぷり混ぜ込んで焼き上げました。
ぷちぷちと弾ける黒ゴマの食感が楽しく、噛むほどに豊かな風味が口の中に広がります。
シンプルなトーストもおすすめですが、サンドイッチにもぴったりです。
和洋問わずいろいろな具と相性がいいので、お好みの具を挟んで朝食やランチに楽しんでくださいね。

成功アドバイス

生地量が多いので、手ごねでは難易度が高くなってしまいます。
捏ね時間の目安はバターを入れる前で20分、バターを加えた後で20分程ですが、生地を薄くのばした時にちぎれてしまうようではこね不足です。
指が薄く透けるようになるまで時間を延長してこねて下さい。
生地量が多いパン作りには、BOSCHコンパクトキッチンマシンやキッチンエイドなどの捏ね機を利用すると便利です。

材料　理想の食パン型1.5斤 1台分

（理想の食パン型1.5斤　1台分）
・強力粉　　　　　　420g
・砂糖　　　　　　　20g
・塩　　　　　　　　8g
・ドライイースト　　4g
・無塩バター　　　　28g
・牛乳　　　　　　　90g
・水　　　　　　　　200g
・黒ゴマ　　　　　　35g

■難易度：　★
■所要時間：　220分

下準備

[型]
・初めて使う型は空焼きする。【目安 ： 170～180℃で40分、油脂を塗って200℃で10分】
・型に油脂(分量外）を塗る。
[材料その他]
・暑い季節以外は水と牛乳を30～35℃に温める。
・バターを室温に戻す。
・焼成前にオーブンを190℃に予熱する。

Cooking

このレシピで使用した道具

食パン型 1.5斤【浅井商店オリジナル】アルタイト 売ってる食パンに限りなく近い¥1,804〜商品を見る →ポリカーボネートクックボウル 24cm ボール¥563〜商品を見る →【2022年12月サイズ変更】目盛りつき人工大理石のし台 パンマット ペストリー¥1,980〜商品を見る →NEWカラードレッジ スケッパー スクレッパー カード パン作り/お菓子作り/パ¥220〜商品を見る →キャンバスシート 50cm巾 パンマット パンシート パン作り ふきん 布巾 パ¥1,309〜商品を見る →ガス抜き らせんめん棒　小 パン作り道具¥660〜商品を見る →ケーキクーラー角¥1,237〜商品を見る →【価格勝負】２斤用食パン袋　IPP規格袋　KO-13　100枚入 1.5斤にも向¥1,214〜商品を見る →Verdun(ヴェルダン) オールステンレス パンスライサー 刃渡り約22cm/¥1,980〜商品を見る →