プチキューブ型で♪ 苺のシューパルフェ

5cm角のかわいいサイズの食パン型、プチキューブ5で、ひんやり冷たいデザート、苺のシューパルフェを作りました。

おいしく作るポイントをアドバイス

ピッタリ♪ポイント

5cm角の小さくてかわいいアルタイト食パン型、プチキューブ５はパン作りだけでなくお菓子作りにもぴったりです。
特にシュー生地を焼くと、コロンと食べやすいサイズのキューブシューが焼けるので、おもてなしやプレゼントにきっと驚かれると思います♪
使い込むほどに油がなじんで型離れがよくなるアルタイト製と、空焼きが要らずお手入れラクラクなスーパーシリコン加工型からお選びいただけます。

レシピポイント

小さなキューブ型に焼き上げたシュー生地の中に、苺味の甘酸っぱいクリームをたっぷり詰めて凍らせた、ひんやり冷たいお菓子です。
5cm角のかわいいサイズは大きすぎないのでお腹にひびかず、食後のちょっとしたデザートにもおすすめです♪
冷凍庫で凍らせたら、少し室温に戻してやわらかくし、半解凍でいただくと美味しいですよ。

アレンジ、成功アドバイス

シュー生地は型に25g以上入れると取り出しにくくなるので注意して下さい。
シュー生地は、焼成が終わったらすぐに型から取り出して下さい。
生地がはずしにくい時は、型を傷つけないようにパレットナイフなどを刺して取り出して下さい。

材料　プチキューブ型 8個分

（プチキューブ型　8個分）
【シュー生地】
・無塩バター　　35g
・水　　80g
・塩　　ひとつまみ
・薄力粉　　45g
・卵　　2個
【フィリング】
・生クリーム　　190g
・練乳　　40g
・レモン汁　　小さじ2
・苺ジャム　　150g
【仕上げ用】
・コーティング用苺チョコ　　50g
・フリーズドライ苺　　適量
・ピスタチオ　　適量

■難易度：　★
■所要時間：　90分

下準備

[型]
・初めて使う型は空焼きする。
【目安 ： 170℃で20～30分、油脂を塗って200℃で15分】※スーパーシリコン加工の場合は不要
・型に油脂(分量外）を塗る。
[材料その他]
・薄力粉はふるっておく。
・卵を室温に戻し、溶いておく。
・焼成前にオーブンを200℃に予熱する。

Cooking

このレシピで使用した道具

アルタイト食パン型 プチキューブ５ 5センチ角 正方形 サイコロ 5cmキュー¥990〜商品を見る →アルタイトスーパーシリコン食パン型　プチキューブ５ 5cm 5センチ【浅井商店オ¥1,617〜商品を見る →ウィズシリコンゴムベラ　大 ケーキ作り パン作り お菓子作り スパチュラ¥999〜商品を見る →Ａ&Ｄ デジタルホームスケールUH-3201 ホワイト パン作り道具¥3,630〜商品を見る →ケーキクーラー(旧many many make)フッ素加工でくっつきにくい大きめ¥1,936〜商品を見る →【10%OFFクーポン付き】 テスコム　ハンドミキサー　THM273 /電動ミキ¥4,620〜商品を見る →シームレス口金丸　φ8mm　P8 絞り口金 ケーキ デコレーション ケーキ作り¥253〜商品を見る →ステンレス　シュークリーム用口金 絞り口金 ケーキ デコレーション ケーキ作り¥396〜商品を見る →PE絞り袋　PE-30　50枚入 使い捨て ケーキ デコレーション お菓子作り¥1,432〜商品を見る →