ザクザク食感♪ ココナッツチョコクッキー

ひとくちサイズのかわいいマフィンやクッキーが焼けるシリコン加工ハートマフィン12Pで、ココナッツの甘い香りとザクザクした食感が楽しい、ハート型のクッキーを焼きました。

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

ひとくちサイズの小さな可愛いハート型のお菓子が、12個同時に焼けるシリコン加工の天板です。
スチール製なので熱伝導率がよく、シリコン加工のおかでくっつきにくくお手入れが簡単です。
マドレーヌやマフィンのような焼き菓子を焼いてもいいですし、クッキー生地を敷いてひとくちタルトを作ってもかわいいですね。

レシピのポイント

ザクザクとした香ばしくて軽い食感と、ココナッツの甘い香りが特徴の、ひとくちサイズクッキーを作りました。
重曹の効果で焼成中の生地が型に合わせて広がるので、生地をのばさなくてもタルトのように型に沿った形のクッキーが焼きあがります。
今回はそのくぼみにチョコを流してミニタルト風に仕上げました。
たくさん焼いてお友達に配ったりしても楽しいですね♪

成功アドバイス

重曹はベーキングパウダーで代用できないので注意して下さい。

材料　シリコン加工ハートマフィン12P ２台分（24個分

（ シリコン加工ハートマフィン12P　２台分（24個分））
【クッキー生地】
・卵白　　15g
・砂糖　　50g
・ココナッツファイン　　30g
・無塩バター（溶かす）　　35g
・薄力粉　　45g
・重曹　　1g
【仕上げ】
・コーティング用チョコレート　　40g
・ココナッツファイン　　適量

■難易度：　★
■所要時間：　40分

下準備

[型]
・型に油脂（分量外）を塗る。
[材料その他]
・バターをレンジ弱で加熱して溶かす。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。

Cooking

このレシピで使用した道具

シリコン加工　ハートマフィン１２Ｐ¥1,265〜商品を見る →New Good Baker(ニューグッドベーカー) 550ml¥781〜商品を見る →シュッと油太郎 食品用離型 潤滑油¥1,171〜商品を見る →こしき ダブルストレーナー6吋(16cm)ローズ柄　粉ふるい こし器　漉し器　水¥2,068〜商品を見る →こしき ダブルストレーナー6吋(16cm)二重網プラスチック柄 粉ふるい こし器¥1,947〜商品を見る →18-0 F 深型ボウル　24cm ボール¥1,196〜商品を見る →シルバー泡立 ＃9/ホイッパー/泡だて器/泡立て器¥1,294〜商品を見る →NEWカラー！ウィズシリコン【ソフト】ゴムベラ スパチュラ　大 ケーキ作り¥1,100〜商品を見る →ケーキクーラー(旧many many make)フッ素加工でくっつきにくい大きめ¥1,936〜商品を見る →PE絞り袋　PE-30　50枚入 使い捨て ケーキ デコレーション お菓子作り¥1,432〜商品を見る →