小麦粉＆砂糖不使用♪ 大豆粉の低糖質マドレーヌ

型離れが抜群に良く、下準備がとても簡単なスーパーシリコン加工ホタテ型で、大豆粉を使った低糖質のマドレーヌを焼きました。

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

型離れが抜群によく、生地がきれいにコロンと外れる浅井商店オリジナルのスーパーシリコン加工マドレーヌ型を使いました。
マドレーヌ型には、ぷっくりした形がかわいらしいホタテ型と、定番でシャープな模様がスタイリッシュなシェル型があるのでお好みで選んで下さいね。
バター生地やマドレーヌ生地なら油脂を塗らなくてもよいので、お菓子作りを始めたばかりの方でも下準備での失敗の心配が減らせます。
焼き時間をしっかり長めにするのがよい型離れのコツです♪

レシピのポイント

主に大豆の粉を使用した、砂糖不使用の低糖質マドレーヌを作りました。
小麦粉を使っていないので、小麦アレルギーやグルテンを避けている方にもおすすめです。
油脂分にはココナッツオイルを使っているので、ココナッツの甘い香りとともにダイエットや健康効果も期待できます♪
ダイエット中でも罪悪感なく甘い焼き菓子を楽しんで下さいね。
個包装にはオーピーパックT-9-10にぴったり入れることができます。

成功アドバイス

大豆粉は製菓材料店で購入できます。
ココナッツオイルは春～夏以外は室温で固まるので湯せんなどで溶かしてから使用して下さい。

材料　スーパーシリコン加工 ホタテ型6P台分

（ スーパーシリコン加工 ホタテ型6P台分）
【マドレーヌ生地】
・卵　 　　　　　　　　80g
・ラカント　　　　　　　　50g
・大豆粉　　　　　　　　40g
・アーモンドパウダー　　　　　20g
・ベーキングパウダー　　　　　小さじ1/2
・チョコレート（ココア72％）　20g
・ココナッツオイル　　　　　　40g
【仕上げ用】
・コーティング用チョコレート　　30g
・カカオニブ　　　　　　　適量

■難易度：　★
■所要時間：　30分

下準備

[型]
・型に油脂（分量外）を塗る。
[材料その他]
・チョコレートとココナッツオイルを湯煎で溶かす。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。

Cooking

このレシピで使用した道具

マドレーヌ型 離れ抜群！スーパーシリコン加工【浅井商店オリジナル】日本製 基本の¥5,456〜商品を見る →シルバー泡立 ＃9/ホイッパー/泡だて器/泡立て器¥1,294〜商品を見る →こしき ダブルストレーナー6吋(16cm)二重網プラスチック柄 粉ふるい こし器¥1,947〜商品を見る →NEWカラー！ウィズシリコン【ソフト】ゴムベラ スパチュラ　大 ケーキ作り¥1,100〜商品を見る →PE絞り袋　PE-30　50枚入 使い捨て ケーキ デコレーション お菓子作り¥1,432〜商品を見る →ケーキクーラー(旧many many make)フッ素加工でくっつきにくい大きめ¥1,936〜商品を見る →オーピーパック　T-9-10　100枚入¥418〜商品を見る →