手軽につまめる♪ ショートカップケーキ

厚口で丈夫なしっかりマフィン型を使って、カットが要らず気軽につまめるショートケーキ風のカップケーキを作りました。

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

浅井商店オリジナルの、丈夫でお手入れのしやすいマフィン型です。
厚口のスチール製で熱のまわりがよく、BKシリコン加工のため汚れも落としやすく、お手入れが簡単です。
ひとつ揃えておきたい定番の型なので、普段のおやつ作りにどんどん活用して下さいね♪
6個用と12個用からお選びいただます。

レシピのポイント

気軽につまめるカップケーキを、苺と生クリームでショートケーキ風にアレンジしました。
デコレーションケーキのようにカットの必要が無いので、食べたい人が食べたい時につまめるスタイルです♪
普段のおやつから、わいわい楽しむホームパーティーなどにもおすすめのケーキです。
生クリームは、３Ｄ口金を使えば、簡単にヒラヒラのフリルのような絞り出しができますよ。

成功アドバイス

生クリームは、きれいな形に絞るために45％前後の脂肪分の多いものをご使用下さい。
ボールの底を氷水で冷やしながら、しっかり角が立つまでかため（いわゆる８分立て）の状態に泡立てます。
泡立てがゆるいと形が崩れやすく、逆に泡立てすぎるとボソボソと分離してしまうので注意して下さい。

材料　マフィン型 6P １台分

（ マフィン型　6P　１台分）
【カップケーキ生地】
・無塩バター　　　　　40g
・砂糖　　　　　　　　60g
・塩　　　　　　　　　ひとつまみ
・卵　　　　　　　　　1個
・牛乳　　　　　　　　40g
・薄力粉　　　　　　　80g
・ベーキングパウダー　3g
【シロップ】
・水　　　　大さじ1
・砂糖　　　10g
・キルシュ　小さじ1
【仕上げ用】
・生クリーム（乳脂肪45%）150g
・砂糖　　　　　　　　　 10g
・苺　　　　　　　　　　 約8粒
・粉糖　　　　　　　　　 適量

材料　マフィン型 12Ｐ 1台分

（マフィン型　12Ｐ　1台分）
【カップケーキ生地】
・無塩バター　　　　　80g
・砂糖　　　　　　　　120g
・塩　　　　　　　　　ふたつまみ
・卵　　　　　　　　　２個
・牛乳　　　　　　　　80g
・薄力粉　　　　　　　160g
・ベーキングパウダー　6g
【シロップ】
・水　　　　大さじ2
・砂糖　　　20g
・キルシュ　小さじ2
【仕上げ用】
・生クリーム（乳脂肪45%）300g
・砂糖　　　　　　　　　 20g
・苺　　　　　　　　　　 約16粒
・粉糖　　　　　　　　　 適量

■難易度：　★
■所要時間：　70分

下準備

[型]
・型に9号のグラシン紙を敷く。
[材料その他]
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
・バターと卵を室温に戻す。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。

Cooking

TOOLS

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