簡単混ぜるだけ♪ アガーのコーヒーゼリー
持ち運びに便利なSHデザートカップを使って、ランチデザートやお土産にぴったりなアガーの簡単コーヒーゼリーを作りました。
おいしく作るポイントをアドバイス
型のポイント
気軽に使えて持ち運びに便利なプラスチック製のデザートカップです。
150ccと180ccから容量が選べるのでお好みで使い分けることができます。
カップ対応のフタもあるので、ランチのデザートやお土産などにも大変便利です。
プリンやゼリー、ティラミスやムースなどの冷菓作りにおすすめです♪
レシピのポイント
常温ですぐに固まり、崩れにくいアガーを使った、簡単に作れるコーヒーゼリーです。
ゼラチンのようにふやかす手間も不要なので、思い立ったら短時間ですぐに作れる気軽さが魅力です。
今回はさいの目にカットしてカップに入れましたが、もちろんカップに入れて直接固めても構いません。
その場合は、少し冷まして粗熱を取ってからカップに流し入れて下さい。
成功アドバイス
生クリームはコーヒーフレッシュなどを使えばさらに手軽に作れます。
お好みでブランデーなどを少量加えても美味しいですよ♪
材料 SHデザートカップ 150cc ５個分
（ SHデザートカップ 150cc ５個分）
・パールアガー 15g
・砂糖 75g
・水 500g
・インスタントコーヒー 8g
・生クリーム 80g
・メープルシロップ 適量
■難易度： ★
■所要時間： 30分
下準備
[型]
[材料その他]
Cooking
1
アガーと砂糖をボールに入れてよく混ぜ合わせる。
2
小鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて[1]を少しずつ加えて混ぜ溶かす。
3
インスタントコーヒーを加えて混ぜ溶かす。
4
５号バットに流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
5
固まったコーヒーゼリーを１～1.5cm角にドレッジなどでさいの目状にカットする。
6
カップに均等にコーヒーゼリーを分け入れる。
7
生クリームをとろりとするまで泡立てたら、半分程をゼリーの上に流しかける。
8
残りの生クリームを角が立つまで泡立て、絞り袋に入れて中央に絞る。
仕上げにメープルシロップをかけて完成。
