グルテンフリー♪枝豆＆チーズの米粉パン

お菓子作り＆パン作りに大活躍の丈夫な厚口マフィン型で、グルテンフリーで彩りのよい米粉のお惣菜パンを焼きました。

おいしく作るポイントをアドバイス

ピッタリ♪ポイント

お菓子作りをこれから始める方に、ぜひ最初の一台としておすすめしたいのがマフィン型です。
マフィンやケーキ作りにはもちろん、パンも焼くことができるので使いまわしが効き便利です。
浅井商店オリジナルの厚口BKシリコンマフィン型なら、丈夫な上にお手入れもラクラクで気軽に永く使っていただけます♪
６個焼ける6Pと、12個焼ける12Pから選べるので、日々のお菓子作りにたくさん使って下さいね。

レシピポイント

小麦アレルギーやグルテンを気にされる方におすすめのグルテンフリー米粉パンに、彩りの良い具材を混ぜ込みました。
米粉のもっちりとした食感は様々な具材との相性がよく、今回の枝豆＆チーズの組み合わせはおつまみにもピッタリ。
マフィン型とグラシン紙を使えば、型の準備もとても簡単なうえ発酵時間も短くて済むので、忙しい方にもぜひ作ってみていただきたいパンです。

アレンジ、成功アドバイス

このレシピでは、製パン用の米粉「ミズホチカラ」を使用しています。
米粉は種類によって製粉方法や成分などが異なり、必要な水分量なども変わってくるため、別の米粉では代用できないので注意して下さい。
ミズホチカラは製菓製パン材料店で購入できます。
米粉パンの生地は、焼成時に型にくっつきやすく、小麦の生地とは違いやわらかいペースト状なので、グラシン紙を必ず敷いて下さい。
両面シリコン加工グラシン紙（９号）が大変便利です。
焼成時は、最初はアルミホイルで覆って乾燥を防ぎながら焼成し、途中でアルミホイルを外して焼き色を付けていきます。

材料　マフィン型 ６個分

（マフィン型　６個分）
【米粉パン生地】
・パン用米粉（ミズホチカラ）120g
・砂糖　　　　　　　　　　　8g
・塩　　　　　　　　　　　　2g
・ドライイースト　　　　　　1.5g
・サラダ油　　　　　　　　　5g
・水　　　　　　　　　　　　100g
【フィリング】
・枝豆（冷凍・正味）　　　　60g
・チーズ　　　　　　　　　　60g
・ベーコン　　　　　　　　　60g

材料　マフィン型 12個分

(マフィン型　12個分)
【米粉パン生地】
・パン用米粉（ミズホチカラ）240g
・砂糖　　　　　　　　　　　16g
・塩　　　　　　　　　　　　4g
・ドライイースト　　　　　　3g
・サラダ油　　　　　　　　　10g
・水　　　　　　　　　　　　200g
【フィリング】
・枝豆（冷凍・正味）　　　　120g
・チーズ　　　　　　　　　　120g
・ベーコン　　　　　　　　　120g

■難易度：　★
■所要時間：　90分

下準備

・型にシリコン加工グラシンカップ９号を敷く。
[材料その他]
・暑い季節以外は水を30～35℃に温める。
・焼成前にオーブンを160℃に予熱する。

Cooking

このレシピで使用した道具

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