大人の雰囲気が漂う♪ コーヒーパウンドケーキ
おいしく作るポイントをアドバイス
材料 ブリキスリムパウンド型 1台分
（ブリキスリムパウンド型 1台分）
【バター生地】
・・無塩バター 80g
・・三温糖 80g
・・卵 80g
・・薄力粉 80g
・・ベーキングパウダー 3g
・・インスタントコーヒー 小2
・・熱湯 大1/2
・・くるみ 40g
【仕上げ用】
・・粉糖 50g
・・卵白 8g
・・コーヒーリキュール 3g
・・コーヒーチョコレート 適量
・・ナッツ類 適量
下準備
[型]
・型に紙を敷く。
[材料その他]
・くるみを160℃で10分ローストして粗くきざむ。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
・バターと卵を室温に戻す。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。
Cooking
1 【生地作り】
室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器で混ぜてクリーム状にする。ここに三温糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
2
溶いた卵を少しずつ加え、そのつど泡立て器でよく混ぜる。
3
合わせてふるった粉類を加え、ゴムベラに持ちかえて底からかえすようにツヤが出るまでよく混ぜる。
4
インスタントコーヒーを熱湯で溶いて加え、くるみも加えて混ぜる。
5
準備しておいた型に生地を入れて表面をならす。
6 【焼成】
180℃のオーブンで30分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。
7 【仕上げ】
粉糖をボールに入れて卵白とコーヒーリキュールを加えてダマがなくなるまで練り、アイシングを作る。
8
ケーキの表面にアイシングをスプーンで線を引くように垂らし、好みでチョコレートやナッツ類を飾って完成。
