甘～い香り♪ココナッツシフォンケーキ

小さめサイズのアルミトールシフォン型12cmと10cmで、食べきりサイズのトロピカルな甘い香りのシフォンケーキを焼きました。

おいしく作るポイントをアドバイス

型のポイント

少人数用のシフォン型なら、浅井商店オリジナルのトールシフォン型の10cm、12cmがおすすめです。
トール10cmなら一台が約２～３人分、トール12cmなら約３人分が食べ切りの目安ですが、軽いシフォンならホールを独り占めしてしまってもいいですね♪
コンパクトなケーキが焼けるので、少人数の集まりやプレゼントに役立つサイズです。
いくつか揃えて、同時に違う味にアレンジして焼いて楽しむのもおすすめです。

レシピのポイント・ラッピング

ココナッツオイルを使い、軽くローストして香りを出したココナッツを加えた、トロピカルな甘い香りのシフォンケーキです。
シャキシャキしたココナッツの食感が新鮮で、なにもつけずにそのままでとても美味しくいただけます。
ココナッツオイルに多く含まれる中鎖脂肪酸には様々な健康効果があるとされているので、美容やダイエットを意識されている方にもおすすめです♪
プレゼント用には、金トレー４号とシフォンケーキ用GZ袋（小）を使うと可愛いラッピングができますよ。

成功アドバイス

ココナッツオイルは25℃以下になると固まってくるので、使用する際には小さなボールに取り分け、湯煎にかけて溶かして使用して下さい。

材料　トールシフォン型12cm　２台分

（ トールシフォン型12cm　２台分）
・卵黄　　　　　　　　　 4個分
・グラニュー糖（卵黄用） 20g
・ココナッツオイル　 45g
・牛乳　　　　　　 45g
・薄力粉　　　　　 80g
・ココナッツロング　 20g
・卵白　　　　　　　　　 約150g（M玉5個分　またはL玉4個分）
・グラニュー糖（卵白用） 60g

材料　トールシフォン型10cm　２台分

（トールシフォン型10cm　２台分）
・卵黄　　　　　　　　　3個分
・グラニュー糖（卵黄用）15g
・ココナッツオイル　　　30g
・牛乳　　　　　　　　　30g
・薄力粉　　　　　　　　55g
・ココナッツロング　　　15g
・卵白（M玉）　　　 　　約100g（M玉3個分）
・グラニュー糖（卵白用）40g

■難易度：　★
■所要時間：　60分

下準備

[型]
[材料その他]
・ココナッツロングは140℃に予熱したオーブンで軽く色付くまで7～8分ローストする。
・ココナッツオイルが固形化していたら、湯煎にかけて溶かす。
・薄力粉をふるう。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。

Cooking

このレシピで使用した道具

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