素朴で香ばしい♪全粒粉入りくるみ食パン

市販の食パンに限りなく近い大きさの理想の食パン型１斤を使って、くるみの香ばしさを贅沢に味わえる全粒粉食パンを焼きました。

おいしく作るポイントをアドバイス

ピッタリ♪ポイント

しっかり高さと勾配のある、市販の食パンとほぼ同じ大きさに焼きあがる理想の食パン型です。
熱伝導率がよくお求めやすいアルタイト製の他、空焼き不要で型離れ抜群のスーパーシリコン加工やフッ素樹脂加工からお選びいただけます。
その他、キラキラした格子柄のローレット食パン型も新しく加わりました。
ローレット食パン型は型の凹凸で生地が張り付きにくく、また美しい柄の入った食パンが焼けるのでこちらもおすすめです♪

レシピポイント

コリコリとした香ばしいくるみの食感が楽しい、誰にでも好まれる定番の食パンです。
くるみを生地にたっぷりと加えているので、トーストはもちろん、スライスしてそのまま食べてもとても美味しいパンです。
バナナやシナモンなどとトーストしたり甘いアレンジも合いますが、ハムや卵サラダなどのお惣菜系にも合うので、サンドイッチもおすすめです。

材料　理想の食パン型1斤 1個分

（理想の食パン型1斤 1個分）
・強力粉　　　　250g
・全粒粉　　　　30g
・きび砂糖　　　 12g
・塩　　　　　　 5g
・ドライイースト　　 3g
・無塩バター　　　12g
・牛乳　　　　　 95g
・水　　　　　　 100g
・くるみ　　　　　 80g

■難易度：　★
■所要時間：　210分

下準備

[型]
・初めて使う型は空焼きする。【目安 ： 170～180℃で20～30分、油脂を塗って200～220℃で15～20分】
※フッ素樹脂加工、スーパーシリコン加工の場合は空焼き不要
・型に油脂(分量外）を塗る。
[材料その他]
・暑い季節以外は水を30～35℃に温める。
・バターを室温に戻す。
・焼成前にオーブンを180～190℃に予熱する。

Cooking

このレシピで使用した道具

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